Cannelloni z ciasta francuskiego z ricottą i boćwiną: super szybki przepis!
Nie masz czasu na przygotowanie pierwszego dania do podania gościom? Oto przepis na pyszne cannelloni z ciasta francuskiego z ricottą i boćwiną.
Składniki:
Do przygotowania cannelloni będziesz potrzebować:
- 200 gramów mąki 00
- 2 całe jajka.
Do wypełnienia potrzebne będą:
- 500 gramów boćwiny
- 400 gramów świeżej ricotty owczej
- 30 gramów tartego sera
- 1 mozzarella lub scamorza
- Q.b. drobnoziarnista sól kuchenna i czarny pieprz
- Q.b. oliwy z oliwek.
Do dekoracji cannelloni: trochę maku.
Przygotowanie makaronu
Umieść całą mąkę na blacie roboczym i uformuj wgłębienie dłońmi. Rozbij dwa jajka na środku i zacznij ugniatać, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Ciasto przełożyć do miski, przykryć kawałkiem przezroczystej folii i odstawić na około godzinę.
Gotowanie boćwiny
Weź buraki, usuń łodygi i włókna. Buraki umyć pod bieżącą wodą i wrzucić do garnka z odrobiną osolonej wody. Gotuj na średnim ogniu przez 5-6 minut. Gdy będą miękkie, odlej wodę i posiekaj je nożem.
Przygotuj nadzienie
Świeżo przygotowane buraki przełożyć do miski, dodać tarty ser, ricottę, szczyptę soli i szczyptę pieprzu. Mieszaj wszystko do uzyskania jednorodnej masy.
Zbierz i ugotuj cannelloni
Weź ciasto i rozwałkuj je na dość cienki wałek lub za pomocą maszynki do makaronu. Pokrój na kwadraty i każdy kwadrat wypełnij odrobiną nadzienia z boćwiny z ricottą i małym kawałkiem mozzarelli lub scamorzy, zwiń ciasto. Czynności te powtarzaj do wyczerpania farszu.
Umieść cannelloni w naczyniu do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut.
Podawaj na stole
Kiedy cannelloni z ciasta francuskiego z ricottą i boćwiną będą gotowe, wyjmij je z piekarnika, posyp kilkoma makami i podawaj jeszcze gorące na parze.
Ciesz się posiłkiem!
