Strudel warzywny: szybkie i super smaczne danie!
Wegetariańscy goście na obiad i nie wiedzą, co podać na stół? Oto przepis, który jest odpowiedni dla Ciebie, abyś mógł przygotować pyszny i bardzo szybki strudel warzywny.
Składniki do przygotowania strudla warzywnego
Do przygotowania kruchego ciasta potrzebne będą:
- 200 gramów mąki typu 00 (będziesz potrzebować trochę więcej na powierzchnię roboczą)
- 100 gramów świeżego masła prosto z lodówki
- 50 ml bardzo zimnej wody
- Q.b. drobnej soli kuchennej.
Do nadzienia strudla warzywnego potrzebne będą:
- 50 gramów twardego sera (typu Emmentaler)
- 1 cukinia i średniej wielkości bakłażan
- 1 marchewka, cebula i papryka
- Jajko
- Szczypta czarnego pieprzu i szczypta drobnej soli kuchennej
- Q.b. bulionu warzywnego
- Q.b. oliwy z oliwek extra virgin.
Do udekorowania strudla: kilka listków świeżej pietruszki.
Wykonywanie kruchego ciasta
Do robota kuchennego włóż mąkę 00, trochę drobnej soli i masło pokrojone w kostkę. Włącz urządzenie i miksuj przez kilka sekund. Wyłącz robota i wlej bardzo zimną wodę, ponownie mieszaj ciasto przez kilka minut, a następnie przenieś je na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą.
Zagniataj masę, aż będzie zwarta i przykryj ją kawałkiem przezroczystej folii spożywczej. Włóż do lodówki na około czterdzieści minut przed użyciem w swoim przepisie.
Przygotuj nadzienie
Umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą i odetnij nożem obie końcówki z marchwi, cukinii i bakłażana. Oczyść również paprykę, usuwając górną część i znajdujące się w środku nasiona.
Nadal używając noża pokrój cebulę na małe kawałki i pokrój pozostałe składniki. Wlej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do rondla i umieść w nim cebulę. Odczekaj kilka minut, zanim stopniowo dodasz warzywa, w zależności od wymaganego czasu gotowania.
Mieszaj od czasu do czasu i po trochu dodawaj bulion warzywny. Gdy warzywa będą całkowicie ugotowane, odsącz je z płynu, umieszczając je w durszlaku. Za pomocą tarki kuchennej zetrzyj twardy ser i przełóż go do miski.
Komponowanie strudla
Posyp powierzchnię roboczą odrobiną mąki i wałkiem do ciasta rozwałkuj ciasto na prostokąt. Umieść prostokąt na kawałku papieru do pieczenia i umieść w nim warzywa. Uważaj, aby utworzyć obramowanie dookoła, zapobiegnie to wyciekaniu nadzienia.
Dodaj twardy ser i zawiń ciasto papierem do pieczenia. Wbij jajko do miski, ubij je widelcem i pędzelkiem do ciasta rozsmaruj na makaronie.
Pieczenie
Wstaw strudel do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez 35-40 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie złota.
Podawaj na stole
Gdy strudel warzywny się upiecze, wyjmij go z piekarnika i przed wyjęciem papieru do pieczenia poczekaj, aż się rozgrzeje. Ułóż strudel na talerzu i podawaj udekorowany kilkoma listkami świeżej pietruszki.
Ciesz się posiłkiem!
