Pierwsze danie, któremu nie można się oprzeć: bakłażany faszerowane ryżem.
Danie, które Wam dziś prezentujemy to naprawdę smaczne i pyszne pierwsze danie, ale też dość lekkie. Bakłażany faszerowane są nadzieniem z ryżu, sosu pomidorowego i pokrojonego w kostkę sera scamorza.
Zobaczmy, jak się przygotowują.
Pierwsze danie, któremu nie można się oprzeć: bakłażany faszerowane ryżem
Składniki
Niezbędne składniki to: dwa bakłażany; cebula; 200 gramów ryżu; białe wino do smaku; 250 gramów sosu pomidorowego; oliwa z oliwek extra virgin według uznania; 350 mililitrów bulionu warzywnego; 100 gramów parmezanu; bazylia, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
Najpierw opróżnij bakłażany. Miąższ, który wyjmujesz, należy pokroić w kostkę, a następnie usmażyć na obficie wrzącym oleju. Po ugotowaniu kostki należy osuszyć na chłonnym papierze.
Opróżnione bakłażany możesz również usmażyć, jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny i pyszny smak w porównaniu do gotowania w piekarniku. Jeśli natomiast wolisz zdrowsze potrawy, wystarczy, że włożysz je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około dwadzieścia minut.
Ale teraz czas pomyśleć o wypełnieniu. Najpierw pokrój cebulę w drobną kostkę i gotuj przez kilka minut w rondlu z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Gdy kawałki cebuli zaczną więdnąć, dodaj ryż i smaż przez kilka minut. Zaraz potem łączy się z białym winem. Gdy alkohol całkowicie odparuje, czas dodać sos pomidorowy.
Dodaj do wszystkiego bulion warzywny i gotuj dalej przez około piętnaście minut. Kiedy ryż jest już prawie ugotowany, dodać parmezan, a następnie posypać bazylią, nie podgrzewając. W tym momencie przełóż ugotowany ryż do miski i dodaj go razem z pokrojonym w kostkę bakłażanem.
W tym momencie weź naczynie do zapiekania i ułóż opróżnione bakłażany, które wcześniej usmażyłeś (lub upiekłeś w piekarniku): nafaszeruj je ryżem, a następnie dodaj starty parmezan i pokrojoną w kostkę scamorzę. Twoje bakłażany są teraz gotowe do pieczenia w piekarniku. Będą musieli gotować w temperaturze 180 stopni przez około piętnaście minut. Wyjmiesz je, gdy na powierzchni pojawi się ładny złocistobrązowy kolor.
