Szukamy pomysłu na wzbogacenie smaku naszych potraw? Jeśli znudziły nam się zwykłe sosy, spróbujmy konfitury z cebuli. Może się to wydawać hazardem, ale jego smak nas pokona, uwydatni wszystkie potrawy, które do tej pory zawsze mają ten sam smak i już nas nie zadowalają. Wszystko przy bardzo niskich kosztach i niewielkim nakładzie pracy.
Dżem z cebuli: przygotowany przepis, którego się nie spodziewasz
Składniki
- 1 kg czerwonej cebuli Tropea,
- 10 ml koniaku,
- 180 gramów białego cukru granulowanego,
- 200 gramów cukru trzcinowego.
Przygotowanie
Oczyść i drobno posiekaj cebulę. Umieść je w pojemniku i dodaj dwa rodzaje cukru oraz koniak, wszystko dobrze wymieszaj. Przykryć przezroczystą folią i odstawić na co najmniej pięć godzin, od czasu do czasu mieszając.
Po upływie wyznaczonego czasu umieść mieszaninę w rondlu i zagotuj. Stale mieszaj drewnianą łyżką, a gdy się utworzy, usuń pianę. Gdy uzyska gęstą konsystencję, zdejmij go z ognia i jeszcze gorący wlej do wysterylizowanych wcześniej szklanych słoików. Zamknij je dobrze i odwróć do góry dnem, pozostaw w tej pozycji do ostygnięcia.
Konserwowanie konfitury z cebuli
Gdy słoiki ostygną, konfiturę z cebuli przechowujemy maksymalnie przez dwa miesiące w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3-4 dni. Dżem ten ma bardzo intensywny smak, dzięki czemu do posmakowania naszych potraw wystarczy go bardzo niewiele. Aby po otwarciu nie zepsuł się, przechowuj go w małych słoiczkach.
Jak spersonalizować smak
Szczerze mówiąc, dżem cebulowy ma już swój charakter, ale możemy wprowadzić kilka drobnych zmian:
- Aby uzyskać jeszcze bardziej słodko-gorzki smak, użyj octu winnego zamiast koniaku.
- Aby dżem miał aromatyczny posmak, podczas gotowania dodaj liść laurowy, a następnie wyjmij go, gdy dżem będzie gotowy.
- Wielbiciele pikantnych smaków mogą dodać odpowiednią ilość papryczki chilli w proszku lub płatkach bezpośrednio przed rozlaniem konfitury do słoików.
Jak połączyć dżem z cebuli
Ten dżem nadaje się do wszystkich dań o mocnym smaku. Począwszy od pieczeni, po miękkie lub dojrzewające sery. Nałóż po łyżce na każdy talerz lub polej bezpośrednio na danie, a poza tym, że będzie dobre, będzie też pięknie udekorowane.
Alternatywą może być użycie go na chlebie. Rozsmaruj go cienką warstwą i ułóż na wierzchu plasterek bresaoli, kostkę gorgonzoli lub dowolny wybrany przez nas składnik.
Nasze aperitify będą bardzo popularne!
